Forskning

Bente E. Torstensen (52) tiltrer som ny administrerende direktør i matforskningsinstituttet Nofima 25. juni.

Kyllingfiletene holder seg gode lenger når de pakkes i CO₂-gass. Gassen får noen bakterier til å vokse dårligere, mens andre gir mindre vond smak og lukt.

Norsvin skal jobbe med teknikker for frysing av griseembryoer. Avlsselskapet har fått innvilget 6,3 millioner kroner til innovasjonsprosjektet. Det vil kunne revolusjonere svineavlen.

Det næringsrettede forskningsinstituttet Nofima har utviklet metoder for å kunne måle fettsyrene EPA og DHA i laksefileter raskt.

Norsk siderproduksjon har hatt en formidabel utvikling. Kvaliteten er høy og smaksmangfoldet stort. Det viser bedømminger gjort av Nofimas smakspanel.

11 nye forsknings- og innovasjonsprosjekter får til sammen 623 millioner kroner gjennom støtteordningen Grønn plattform, for å utvikle klima- og miljøvennlige løsninger i næringslivet.

Tine, Gartnerhallen og Orkla Foods er blant dem som får millionstøtte fra staten til forsknings- og innovasjonsprosjekter det kommende året.

Mer enn 6 av 10 virksomheter har opplevd dataangrep som fikk alvorlige konsekvenser. Syv faktorer viste seg å være avgjørende for hvor godt de sto imot.

Nofima-forskere vil utvikle næringsrike hybridprodukter basert på proteinrike planter, tilsatt fisk- og kyllingrester, insektmel eller tang og mikroalger.

Norsk hav- og landbruksnæring går sammen om å etablere en helt ny proteinråvare – basert på blåskjell, melder Nortura.