Fremtidens matprosessering samlet på nett Et nytt nettsted gir matprodusenter mulighet til å gjøre gode valg om nye prosesseringsteknologier. Nyheter Forskning
Forskere lurer skadedyr for å redde poteten Potetålen kommer ut av skallet og tror den kan spise seg mett på poteter, men i stedet sulter den i hjel. Forskning
Bakteriesamling gull verd i kampen mot utfordringene Forskerne i Nofima har tilgang til tusenvis av bakterier fra flere tiår. Det gjør det mulig å følge utviklingen av matbakterier. Forskning
Laksefôret er bare 8 prosent norsk 8 prosent av ingrediensene til fiskefôret i 2020 var produsert i Norge, 92 prosent var importert. Forskning Nyheter
Kjent tilsetningsstoff i mat påvirker tarmbakteriene våre Et tilsetningsstoff som brukes mye i prosessert mat fører til endringer i tarmbakteriene våre, viser ny forskning fra NMBU. Forskning
Kun små forskjeller mellom frosne og ferske grønnsaker Nofima-forskere dokumenterer at det knapt er forskjell på næringsinnholdet i frosne og ferske grønnsaker. Forskning Nyheter
Dokumenterer mattrygghet med forskning Tørking av fisk til menneskemat har århundrer med tradisjon og aksept her til lands. Når fiskens rogn henges på hjell, blir regelverket straks mer komplisert. Forskning
Grønn mat fra blå åker Tare er i ferd med å gjøre seg gjeldende i norsk sjømat. Nå er interesseorganisasjonen Norwegian Seaweed Assosiation etablert. Forskning Nyheter
Pukkellaksen er en ypperlig matfisk Matforskere har undersøkt kvaliteten til den forhatte laksen som invaderte norskekysten i sommer. Den er absolutt egnet for matfatet. Forskning
Norsk hvete av høy kvalitet Analyser viser at mye av årets norske hvete har sterk glutenkvalitet og høyt proteininnhold. Begge deler er viktig for industribakeriene. Forskning Nyheter