Varsler kjempeløft for norsk sider

­Slik presenterer leder Kjetil Raaen Widding i Siderklynga Hardanger og daglig leder Bernt Bucher-Johannessen i Hanen målene for norsk siderproduksjonen i 2030.

Det er i så fall et enormt løft fra dagens situasjon. Her er tallene for 2021, slik duoen la dem fram under det politiske utviklingsseminaret i regi av Hardanger Internasjonale Siderfest:

• Volum: 476.000 liter

• Verdi: 95,2 millioner kroner

Mangedobling fram mot 2030

Spol tilbake til 2012, da ble det solgt 24.000 liter sider til en verdi av 4,8 millioner kroner.

Slik ser anslagene for de ulike markedene ut for 2030 (sammenlignet med 2021):

• Vinmonopolet: 1 million liter (286.000)

• Gardssalg: 500.000 liter (100.000)

• Storhusholdning: 350.000 liter (40.000)

• Dagligvare: 150.000 liter (50.000)

• Eksport: 900.000 (20.000) – og det er altså her det aller største løftet skal komme.

Frukt og sider hånd i hånd

I 2030 er målet totalt 100 siderprodusenter i Norge. Men vekstambisjonene krever også en betydelig satsing på å øke verdiene for:

• Fruktnæringa: Pris på råstoff skal opp, bedre rekruttering

• Reiselivet: Nye produkt og konsept, bringe mat, drikke, natur og kultur sammen

• Distriktene: Helårs arbeidsplasser, aktivitet og mangfold, bygg, anlegg og transport

Kunnskap, kompetanse og kvalitet blir et avgjørende virkemiddel.

Sider til ambassadene

I januar utfordret stortingspresentant Sveinung Stensland (H) fra Rogaland – som for øvrig åpnet Hardanger Internasjonale Siderfest – utenriksministeren til å skifte ut champagne med norsk sider på de norske ambassadene i utlandet. Utspillet har iallfall skapt en viss bevegelse.

– I dag går det et Hercules-fly lastet med kassevis med norsk sider til Amman i Jordan. Den skal serveres ved den norske ambassaden der, fortalte Hanens Bernt Bucher-Johannessen til kraftig applaus fra en fullsatt konferansesal på Hotel Ullensvang.

Hardanger Internasjonale Siderfest fortsetter fredag og lørdag med arrangementer i hele distriktet.