Stranda med «skinkerådhus»

Samtidig med at Grilstad begynner å bygge ut fabrikkanlegget for å lansere det bedriften kaller neste generasjon Strandaskinke, pusser den opp det gamle rådhuset på Stranda.Grilstad leier det gamle rådhuset av Stranda kommune. Det skal brukes som inspirasjonsarena for å skape grobunn for å videreutvikle norsk spekeskinke, og får kjøkken og møteplass.– Hit vil Stranda invitere dyktige kokker og matbloggere til å utvikle gode oppskrifter og serveringstips. Dette vil deles med hele Norge gjennom butikkdistribuerte kokebøker og på sosiale medier. Her vil det holdes kurs for ferskvaresjefer, kjedekontakter og kjøpmannsgrupper. Hit vil også bransjekollegaer inviteres til vennskapelig konkurranse og fagprogrammer for å fremme videre utvikling av god spekeskinke, skriver Grilstad i en pressemelding.Neste år kommer Grilstad med en ny spekeskinke med vesentlig mindre salt.I fjor ble det solgt 13,5 millioner pakker med spekeskinke i norske dagligvarebutikker. 7,2 millioner av dem – 53 prosent – er produsert på Stranda.

Kurs og kokebøker

Skinke med mindre salt