Bransjen kutter mettet fett

Helseminister Bent Høie har fått overlevert bransjens forslag til hvordan det mettede fettet i kostholdet kan reduseres frem til 2018.– Å redusere innholdet av mettet fett i matvarer vil ha stor betydning for folkehelsen. Jeg er glad for at matvarebransjen ønsker å bidra til å redusere nordmenns inntak av mettet fett. Forslagene de har levert, er et viktig skritt på veien, sier Bent Høie.Rundt 15 prosent av energien nordmenn får i seg i dag, er mettet fett, mens anbefalt inntak fra Helsedirektoratet er maks 10 prosent. Bransjen har satt seg som mål å redusere det til 13 prosent innen 2018.Det skal blant annet gjøres ved å redusere innholdet av mettet fett i store matvaregrupper som pølser, farseprodukter, kjøttdeig, pålegg, meieriprodukter og ferdigretter. Bransjen vil også utvikle flere produkter som tilfredsstiller nøkkelhullmerket, og bruke magrere råvarer og mer olje i sammensatte matvarer og ferdigretter.Det er kjøtt- og meieriprodukter som er de største kildene til mettet fett. Andelen mettet fett i kosten gikk gradvis ned fra 1970 til 1990, men har nå begynt å øke igjen.– Denne utviklingen er det viktig å snu. Å redusere innholdet av mettet fett i matvarer det spises mye av, er viktig. Det vil gi resultater, både for dem som syns det enkelt og for dem som syns det er vanskelig å velge sunt. Et lavere inntak av mettet fett vil redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, som fortsatt er den vanligste dødsårsaken blant nordmenn, sier Bent Høie.

Minister-ros

Kjøtt, meieri og ferdigretter

Viktig å snu