Rogaland stiller sterkest til finalen i Det Norske Måltid

Årets delfinaler ble gjennomført i Trondheim, som i 2022 er Europas gastronomiregion. I to smakfulle dager i september jobbet de fagtunge juryene seg gjennom produktene og vurderte seg frem til topp tre i totalt 13 kategorier. I dag, 3. oktober, ble finalistene offentliggjort.

Her er de 39 finalistene

Her er oversikten over finalistene i de 13 kategoriene i Det Norske Måltid.

Årets drikk

• Musserende eplemost – Buhagen, Rogaland
• Eplemost Aroma – Fiskum fruktpresseri, Viken
• Skog 03 – Villbrygg, Oslo

Årets ost

• Valdres Ost Bufar lagret 18 mnd. – Valdresmeieriet, Innlandet
• Ungkaren – Hitra Gårdsmat, Trøndelag
• Rørosblå – Eggen Gardsysteri, Innlandet

Årets grønne

• Shiitake – Topp Sopp, Rogaland
• Rød perletomat – Vårsol Gartneri, Rogaland
• Donko Shiitake Økologisk – Soppkompaniet, Viken

Årets sjømat ‍

• Carre av villkveite – Annis Oslobukta, Oslo
• Glassvarfilet benfri med skinn – Reinhartsen, Agder
• Levende kråkeboller fra Finnøy – Domstein Sjømat avdeling Stavanger / Urchinomics, Rogaland

Årets kjøtt

• Tørrmodnet Entrecôte – Annis Oslobukta, Oslo
• Tomahawk – Fjordfegarden, Rogaland
• Tørrmodna T-bone – Nyyyt, Rogaland

Årets søtsak

• Multefløyel med tindved – Jentene på Tunet, Trøndelag
• Krokan – Bamsrudlåven, Viken
• Sjokoladeplate med pasjonskaramell – Sirkus Renaa Fabrikken, Rogaland

Årets meieriprodukt

• Yoghurt naturell – Kilnes Gard, Trøndelag
• Ymir yoghurt med tyttebær og byggryn – Holt Gård, Vestfold og Telemark
• Jerseymelk - Jerseymeieriet, Rogaland

‍Årets bakst

• Iskjeks Vaffelkjeks – Lamella, Møre og Romsdal
• Rugbrød – Sirkus Renaa Fabrikken, Rogaland
• Gårdsbakeriets groviser – Bakke Gård, Viken

Årets øl

• Jærpilt Gulrotkake Surøl – Rygr Brygghus, Rogaland
• Sumava – Haandbryggeriet, Viken
• Perler for svin IPA – Lervig, Rogaland

Årets sjømat foredlet

• Røkt laks naturell – Garnviks Røkeri, Trøndelag
• Kongekraft - MS Donna, Viken
• Mildrøkt Aquevittlaks – Garnviks Røkeri, Trøndelag

Årets kjøtt foredlet

• Coppa di Prima – A.Idsøe, Rogaland
• Guanciale – Jens Eide, Agder
• Dexter Bacone – Reime Dexter, Rogaland

Årets grønne foredlet

• Plommegelè – Nyhuus Gard, Vestfold og Telemark
• Bringebæreddik – Lokalmat Vestfold, Vestfold og Telemark
• Pizzasaus type mild – Ask Spekehus, Viken

Årets sider

• Stora Marit– Hardangerbonden, Vestland
• Anno – Kvestad Sideri, Vestland
• Brist – Eiane Gard, Rogaland

Fag og fest i februar

Finalen i Det Norske Måltid finner sted på Clarion Hotel Air på Sola torsdag 2. februar 2023 – endelig i en fysisk variant igjen etter de digitale sendingene under pandemien. Samme dag arrangerer Stiftelsen Norsk Mat sin årlige fagdag på dagtid.

– Vi gleder oss enormt til å åpne dørene til feststemte lokaler og ta imot matglade gjester fra hele landet. I år skal vi ikke spare på klemmer, konfetti og applaus – vi skal feire at Det Norske Måltid fyller 15 år, samtidig som årets vinnere skal få sin heder og ære i løpet av kvelden. Det som er ekstra gledelig er at Stiftelsen Norsk Mat setter matkultur på agendaen på dagtid. Dette blir en festdag for den matinteresserte, sier daglig leder Kristin Austigard i Det Norske Måltid, som har ledet konkurransen siden 2014.